對很多人來說，一星期做幾次運動實在難以堅持，寧願選擇節食，不吃早餐，或者用代餐、高纖餐、低澱粉餐等代替正餐。但結果往往是體重減輕不足數日，就被打回原形，甚至有繼續上升的趨勢。這裏分析幾個典型的失敗個案！

個案1：不吃早餐，得不償失
陳小姐以前上學一直都有吃早餐的習慣，但自從發胖之後就開始嘗試不吃早餐，本以為吃少一餐應該會瘦點，誰知道不但沒有減肥，反而胖了許多！
專家分析：不吃早餐，照道理應該會減少熱量攝取，但無論是為了健康或減肥著想，早餐都不能不吃。否則只會令你整天沒有精神應付工作，而且消耗熱量的速度也較慢；加上腸胃處於飢餓狀態，到中午時就會格外的餓，午餐就不自覺地吃得多，甚至比吃足三餐時吃得更多。而當腸胃處於飢餓狀態，吃下的東西又會吸收得格外好，熱量攝取多了，便會被身體所貯存，成為脂肪。所以正在減肥的人士應保持每日三餐定時，每餐吃七成飽，便能自然地減肥。

個案2：只喝菜湯，缺乏營養
Tiffany曾經嘗試喝菜湯減肥，聽說一星期可減達十公斤，一日三餐只可以飲菜湯、吃湯渣，當肚子餓時也只可無限量飲菜湯，喝了七天，體重下降了五公斤，但一旦恢復正常三餐後，體重立刻就打回原形。
專家分析：連續幾日只喝菜湯、吃湯渣，身體只吸取水分和少量營養素，熱量和營養有限，體重當然會下降。但即使你能容忍只吃某幾種食物的厭倦感，過少的分量也會令身體產生飢餓感，令你難以忍受，嚴重的更會引發暴食症或厭食症，後果不堪設想。由於過度節食，當停止飲湯吃正餐時，很可能會忍不住放肆大吃，這樣就會前功盡棄。總觀來看，喝菜湯不是長遠的減肥方法，長期飲用會缺乏營養，影響身體機能，採用前要三思。

個案3：戒食澱粉, 危險傷身
黃小姐使用一種戒吃澱粉（如吃肉減肥法）和含糖食物的減肥法，試了幾個星期，雖然有效減去2kg，但卻發現自己有頭暈的情況。
專家分析：這個方法的原理是透過戒吃澱粉和含糖食物，將血液中的葡萄糖減低，發出訊息令身體分解脂肪，以提供熱量維持新陳代謝，所以能達到消減脂肪之效。但這種方法也會帶來不少問題，例如會令身體的酸醎不平衡，影響細胞功能。而吃太多肉又會令身體攝取過高飽和脂肪和蛋白質，增加患心血管疾病的機會，同時增加腎臟和肝臟的負擔，長期食用更可能導致骨質疏鬆等病症。此外，這種飲食方法營養不均衡，缺乏多種維他命和礦物質，危險性頗高，不能長期使用。

個案4：代餐吃不飽，食量反變大
吳小姐不久前經朋友介紹試吃代餐，每天兩餐沖減肥奶粉喝，我連續喝了七天，但成效並不太大，只減了0.5kg左右。
專家分析：代餐的熱量較低，以之代替正餐，就能大大減低每天的總熱量，達致減肥功效。但吃後很多時候得不到飽足感，以致晚餐食量大增，往往達不到預期效用。代餐總不能長時間吃用，因為代餐所提供的熱量遠低於每日所需，長此下去會導致體力不足和營養不良；身體會動用儲存起來的熱量，令脂肪酸消解得太快，會影響新陳代謝，使尿酸升高，引發痛風症；更會令身體的酸鹼度不平衡，後果嚴重。一旦停止食用，體重又會迅速回升，大起大落，對身體必會構成不良影響。

各種節食方法都有其利與弊，不是每種方法都適合自己，所以最好先諮詢醫生或營養師的意見。減肥當然需要“節食”，但節食期間要以營養均衡為大前提，五穀、蔬菜、生果、奶類、肉類等都應進食，以保證獲取身體所需的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命及礦物質。當然，減肥期間食量要稍稍調整，不過儘量不要超越每天熱量標準，適當節食加上適量運動，就是最健康持久的減肥方法。畢竟減肥不是一朝一夕所能達到的事，大家總要給予耐性和時間。