在沒有任何藥物干預的情況下，在某醫院中的50位醫院的醫務人員吃了兩周醫師所開的示範瘦身餐後，體重均持續下降，最多的減重5公斤；血脂、胰島素、膽固醇等指標也都趨於正常。

醫生的嚴格減肥食譜
營養師根據每個人的血脂情況開出了不同的處方，規定一天攝入食物的總熱量為1200～1800熱卡，並要求大家不吃食譜以外的食物。

他們的減肥食譜：
　早餐：一小袋雜糧(100克)，一個雞蛋，一碗豆漿，少量蔬菜。
　中餐和晚餐：葷素搭配，以瘦肉、豆腐乾、蔬菜為主，米飯限50~100克。
剛開始，不少人不能適應，幾天後，大家普遍減重0.5~2公斤，最多的一天減了1.5公斤，兩周下來，每個人明顯瘦了不少。

一天吃油就一小湯勺
減肥示範餐的一個重點是每人每頓的用油量只有5克，一天的用油量總共就一小湯勺。菜花、青菜、胡蘿蔔、瘦肉等都是煮好後再用一點橄欖油拌的，只有這種吃法，脂肪才不會超過標準。一般平均台灣人每人一天油脂食用量已近50克，是世界衛生組織推薦量(25克)的2倍。值得注意的是，植物油也不能吃得太多，另外，其它看不見的脂肪，如肉湯、乾果、奶及乳製品、烘烤食品等也要注意。

青菜豆腐做法也很重要
麻辣豆腐、紅燒素雞等都是在油裏浸泡過的，這樣的豆製品吃多了，脂類也會超量。魚類雖然是低脂食品，但在起鍋時常要淋上各種調味湯汁，結果也就變成高脂食品了。

水果吃多了一樣會變胖
蘋果、梨儘管都是低熱量水果，但如果一個梨將近半斤重，不知不覺就可能超量。夏天，很多人抱著西瓜不吃飯，5kg重的西瓜約有1000卡熱量，相當於2kg以上的米飯，一般女性很容易吃掉半個西瓜，這樣怎麼能減體重呢?乾果裏面的脂肪很多，核桃仁、開心果、瓜子仁吃了一把又一把，一不小心就過量了。